La mejor tarta de queso de la provincia llega desde Olmedo para deleitar a todos los vallisoletanos
La provincia de Valladolid ya ha coronado a su mejor tarta de queso. El postre de oro, elaborado con queso crema y pata de mulo en una base de bizcocho de zanahoria, teja de queso y caramelo, llega desde Olmedo para deleitar a todos los vallisoletanos y amantes del dulce. La cuarta edición del Concurso de Tartas con Queso de Valladolid ha celebrado este martes 16 de diciembre su gran final, en la que se ha alzado como ganadora 'CheesCa', la propuesta de Jimeno Factoría situado en la localidad de Olmedo.
'CheesCa', ya catalogada como la mejor tarta de queso de la provincia, destaca por el sabor del queso pata de mulo de La Cruz del Pobre, quesería de Pedrajas, y sus atrevidas mezclas. El segundo clasificado ha sido el Restaurante El Corregidor de Valladolid con su porción de tarta 'Atenea de Queso', una tarta con crujiente de trigo, frutos rojos liofilizados, chocolate blanco. Crujiente, intensa y cremosa, con crema de queso curado y queso semi de la quesería Hernández García de Villalba de los Alcores. El tercer premiado ha sido el Restaurante HacheQú situado también en Valladolid capital con su creación 'Qúorteza Lavada', un tarta melosa de queso lavado Campoveja, elaborado por Corteza Lavada de Campoveja de Serrada.
La gran final ha tenido lugar en el edificio Q-BO, sede de la marca Alimentos de Valladolid, entre los 16 finalistas que han terminado de elaborar sus porciones de tartas en directo ante el jurado, y más tarde, se ha realizado la entrega de premios con la presencia del diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana, y el presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid, Jaime Fernández.
Los quesos de Alimentos de Valladolid como protagonistas
El Concurso de Tartas con Queso de Valladolid ha alcanzado este año su cuarta edición organizado por la Asociación de Hostelería de Valladolid junto con la Diputación Provincial a través de Alimentos de Valladolid y sigue cosechando éxitos y buena cogida. El objetivo es estimular estas deliciosas porciones por toda la provincia, incluida la capital, y dar a conocer los quesos pertenecientes a la marca de calidad. Del 1 al 14 de diciembre se han podido degustar en los establecimientos participantes.
Cada concursante ha ofrecido una única propuesta, pudiendo ser fría o caliente, el precio de venta al público ha sido libre. En el concurso principalmente se ha valorado el sabor, la presentación y la originalidad por parte de un jurado experto.
