¿Cuánto gastan los castellanos y leoneses en la cesta de la compra? Estos son los productos que más consumimos en la Comunidad
Casi a las puertas del mes de diciembre y con los pensamientos puestos en los menús navideños, conocemos lo que se gastan los castellanos y leoneses en la cesta actual de la compra. En concreto, el gasto medio en alimentación por persona y año en Castilla y León asciende a 1.864,9 euros, un 4,4% más que la media nacional; de los que un 22,4% se destinan a carne, un 12,3% a productos pesqueros, un 9,9% a frutas frescas, un 7,6% a derivados lácteos, un 5,9% a hortalizas y al pan un 4,5%. Son datos relativos al consumo en los hogares leoneses recogidos en el anuario Alimentación en España 2025, elaborados por la empresa pública Mercasa a partir del panel de consumo alimentario que realiza el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El análisis de Mercasa revela que en comparación con la media nacional, en Castilla y León hay un gasto per cápita superior en leche del 33,7%, carne con un 18,5%, pescado el 14,5%, y pan un 17,8%; y en cambio, el consumo es menor en vinos con el 25,6% menos, cervezas un 21% menos, agua mineral un 27,8% menos, zumo y néctar un 18,9% menos, patatas un 14,6% menos, bebidas refrescantes y gaseosas un 18,2% menos, y platos preparados un 15% menos. Por su parte, en volumen, siempre con datos de 2024, el último ejercicio completo, cada persona en Castilla y León consume al año 152 huevos, 49,2 kilos de carne, 21,9 kilos de pescado, 84,9 litros de leche, 31,9 kilos de derivados lácteos, 33,3 kilos de pan, 11,2 litros de aceite, 14,8 litros de cerveza, 47,8 kilos de hortalizas frescas, 94,3 kilos de frutas frescas, 15,3 kilos de platos preparados, 49,9 litros de agua embotellada y 29 litros de bebidas refrescantes y gaseosas. Tomando como referencia la media estatal, en Castilla y León se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de leche hasta el 37,5%, aceite un 17,1%, pan un 21,2%, carne un 18,1%, pescado un 21,8% y frutas frescas un 18,8%; mientras que el consumo es menor en bebidas refrescantes y gaseosas con un 16,3% menos, platos preparados un 11,1% menos, hortalizas frescas un 3,6% menos y derivados lácteos un 1,6% menos.
En dicho estudio también se extrae que en Castilla y León hay 2.807 empresas agroalimentarias y más de 5.400 establecimientos especializados en la venta de alimentación y bebida. Asimismo, se pueden encontrar 1.279 supermercados y 24 hipermercados. La Comunidad cuenta con 1.363 actividades de comercio de venta ambulante y mercadillos, un 3,8% sobre el total nacional. En hostelería y restauración, Castilla y León cuenta con 2.759 restaurantes y 11.233 bares, lo que supone un 3,3% y 6,9% del total nacional respectivamente. El anuario de Mercasa recoge también la relación de todas las denominaciones de origen y calidad diferenciada en Castilla y León, una comunidad que cuenta con una gran oferta de productos amparados por estos sellos de calidad, abarcando a todos los sectores de alimentación y bebidas. Como por ejemplo, dentro de la provincia de Valladolid, destacan Vinos de la Ribera del Duero y Rueda, Lentejas de Tierra de Campos, Queso Castellano, Lechazo de Castilla y León, Pan de Valladolid o Espárragos de Tudela de Duero.
