La tercera edición de Pucela Chef reta a 60 jóvenes a cocinar los sabores de España e Hispanoamérica en un plato saludable
Valladolid se convertirá por un día en punto de encuentro de los sabores de España y Latinoamérica. La tercera edición de Pucela Chef, que se celebrará el próximo 26 de septiembre en la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid, llevará este año por lema 'Los sabores que nos unen' y pondrá el foco en los vínculos gastronómicos y culturales que conectan a España con Hispanoamérica.
La iniciativa ha sido presentada este miércoles por la concejala de Juventud del Ayuntamiento de Valladolid, Carolina del Bosque, y combinará gastronomía, alimentación saludable, juventud y cultura en una competición en la que 60 jóvenes de entre 14 y 35 años tendrán que demostrar su creatividad entre fogones. Además, en esta ocasión, el concurso adquiere un marcado carácter iberoamericano al coincidir con la celebración en Valladolid de la 54ª Asamblea General de Cámaras de la Asociación Iberoamericana de Cámaras de Comercio, organizada con motivo del 140 aniversario de la Cámara de Valladolid. Así, los seis equipos participantes representarán los sabores de España, Perú, Venezuela, Argentina, México y Colombia.
Del Bosque ha indicado que el lema escogido en esta edición "resume perfectamente el espíritu de esta tercera edición: utilizar la gastronomía como un punto de encuentro entre jóvenes, culturas y países, que aunque estén separados por miles de kilómetros, comparten una historia y unos vínculos que siguen muy presentes". La concejala también ha destacado que la elección de estos seis países "nos permite hacer un guiño a la Hispanidad desde una perspectiva positiva y abierta, poniendo el acento en aquello que compartimos y que nos une, y hacerlo además a través de algo tan universal como la gastronomía".
Una hora para crear un plato saludable
La mecánica de Pucela Chef pondrá a prueba la creatividad, el trabajo en equipo y los conocimientos gastronómicos de los participantes. Los 60 inscritos se repartirán en seis equipos de diez personas mediante selección aleatoria y cada grupo estará liderado por un chef de referencia de Valladolid. Este año participan como 'coaches' los chefs Alejandro San José de Habanero Taquería, Emilio Martín de Suite 22, Beatriz Jerez de Mandil de Olivia, Teo Rodríguez de Trasto, Yolanda Martín de Mesón Maryobeli, y Juan Carlos Jiménez de Azul Mediterráneo.
La sorpresa llegará cuando cada chef elija al azar uno de los seis sobres cerrados que contendrán los ingredientes correspondientes a cada país. Sin conocer previamente qué productos encontrarán, los equipos tendrán que decidir qué elaboración preparar y dispondrán de una hora para elaborar 20 unidades de su propuesta. Una de ellas será presentada posteriormente ante el jurado. El objetivo vuelve a ser fomentar una alimentación saludable entre la población joven, pero a través de una actividad participativa y entretenida. Las elaboraciones podrán adoptar la forma de bocadillo, tapa, pulga o plato saludable, siempre a partir de los ingredientes facilitados por la organización.
Un jurado con chefs, periodistas y deportistas
Las creaciones de los participantes serán examinadas por un jurado formado por profesionales de la gastronomía y referentes del deporte. Estará integrado por Palmira Soler, chef ganadora de la edición de 2025; Mike Hansen, exjugador de baloncesto; Nieves Caballero, periodista gastronómica; Alvar Hinojal, chef ganador de 2024; y Ana Sierra, joven deportista del CPLV. El jurado tendrá en cuenta aspectos como la presentación, el sabor y la creatividad, además de la cantidad y variedad de ingredientes utilizados. También se valorará especialmente que las propuestas sean saludables y respeten una estructura nutricional basada en una base verde, una fuente de proteína y una grasa saludable, a la que podrán añadirse otros ingredientes.
Inscripciones ya abiertas
Los jóvenes interesados en participar podrán inscribirse desde este miércoles 2 de septiembre hasta el 20 de septiembre a las 23.59 horas a través del formulario que se publicará en el calendario de actividades del Espacio Joven Norte. La inscripción tendrá este año un coste simbólico de 3 euros, dentro de la colaboración con la iniciativa 'Valladolid, ciudad inocente', impulsada por el Ayuntamiento de Valladolid y la Fundación Inocente. La ciudad acoge durante 2026 este proyecto, destinado a apoyar a niños que lo necesitan, especialmente menores con discapacidad o en riesgo social.
Además, la competición repartirá dos premios. De esta manera, el equipo ganador del III Pucela Chef recibirá un trofeo para cada integrante, un curso de entusiasta de la Escuela Internacional de Cocina de la Cámara de Comercio de Valladolid y un pequeño electrodoméstico. Por su parte, el equipo semifinalista recibirá un lote de frutas, mientras que todos los participantes contarán con un detalle de la Concejalía de Juventud.