El sabor de la lenteja de Tierra de Campos protagoniza una novedosa semana gastronómica en Valladolid
La Diputación de Valladolid lanza las I Jornadas Gastronómicas de la Lenteja IGP Tierra de Campos para degustar estas legumbres autóctonas de la provincia. La iniciativa, organizada a través de la marca de calidad Alimentos de Valladolid, se celebrará del 9 al 15 de marzo con propuestas gastronómicas elaboradas con la lenteja terracampina como gran protagonista.
El diputado del Servicio de Promoción Agroalimentaria y Consumo, Moisés Santana, acompañado por la directora técnica de la IGP Lenteja de Tierra de Campos, Ana Villacé, y la representante de la Asociación Provincial de Empresarios de Alojamientos Turísticos de Valladolid, Elvira Muñoz, ha presentado este lunes 9 de marzo la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Lenteja IGP de Tierra de Campos y que contará con la participación de 38 establecimientos hosteleros.
El objetivo de estas jornadas gastronómicas es poner en valor uno de los productos más representativos del sector agroalimentario provincial. Durante su intervención, el diputado provincial ha destacado que "desde la Diputación de Valladolid seguimos apostando por poner en valor los productos de proximidad, apoyar a nuestros productores y dar visibilidad a alimentos que forman parte de nuestra identidad".
"Orgullo" de lo que se produce en nuestra tierra
En este sentido, Moisés Santana ha señalado que jornadas como esta "sirven para difundir la calidad de nuestras lentejas, fomentar su consumo y acercar al público el trabajo que hay detrás del sector agroalimentario". Asimismo, ha subrayado que esta iniciativa "contribuye a dinamizar nuestros pueblos y a reforzar el orgullo por lo que se produce en nuestra tierra", al tiempo que permite promocionar la gastronomía local a través de propuestas culinarias elaboradas con un producto de gran tradición en la provincia.
En este contexto, Alimentos de Valladolid continúa desarrollando acciones que acercan al público la riqueza gastronómica de la provincia, impulsando la colaboración entre productores, hosteleros y establecimientos turísticos. Este trabajo conjunto permite fortalecer la identidad gastronómica del territorio, promover el conocimiento de sus productos más emblemáticos y generar nuevas oportunidades de dinamización económica en los municipios.
38 establecimientos participantes
En total, 38 establecimientos participan en esta primera edición de las jornadas gastronómicas. De ellos, 17 pertenecen a Valladolid capital como son Restaurante Menganita de Cual, Sepionet Restaurante Arrocería, Herbe Restaurante, Restaurante La Criolla, Restaurante Azul Mediterráneo, Talavera Gastronomía, Café Bar Papiro, Restaurante El Cortijo Cocina y Leña, Restaurante El Bisturí, GastroLava, Hotel Vincci Frontaura, Hotel Olid, Hotel Colón Plaza Valladolid, Restaurante Cantina La Puñeta, Hotel Conde Ansúrez, Faroles Taberna Rock y Restaurante Calabu.
Por su parte, otros 21 establecimientos se encuentran repartidos por diferentes localidades de la provincia, como Restaurante Entretierras, Restaurante El Aderezo, Mesón Quevedo, Restaurante La Martina, Restaurante El Refugio del Pago, Restaurante Club Social El Pichón, Casa Rural Mesón Maryobeli, Restaurante Asador Molino de Palacios, Gohi´s GastroClub, Restaurante Mélida Wines, Restaurante Pizzería Horno de Leña Ubi de la Vega, Restaurante Buena Brasa, Parador de Tordesillas, Restaurante La Real de Urueña, Hotel Convento de las Claras, El Sueño del General Concejo Hospedería, Mesón El Arco, Restaurante La Panera de Mayorga, Bar Vieja Estación La Clandestina y Casa Peña de Villalón.
Durante estas jornadas culinarias, los bares y restaurantes vallisoletanos ofrecerán elaboraciones especiales en las que la lenteja será el ingrediente principal, tanto en recetas tradicionales como en propuestas más innovadoras que permitirán descubrir nuevas formas de disfrutar de este producto.
