Febrero es el mes del amor y de la miel en Valladolid: catas, showcooking y productos locales para saborear este dulce alimento
El mes de febrero en Valladolid no solo es el mes del amor, sino también de la miel. Tras el éxito de las dos primeras ediciones, el Salón de la Miel regresa al Espacio La Granja con una nueva propuesta llena de sabor y un espacio donde aprender, curiosear y dejarse sorprender. La Diputación de Valladolid ha presentado este miércoles 11 de febrero la tercera edición del Salón de la Miel de la mano del diputado de Promoción Agroalimentaria y Consumo, Moisés Santana, el responsable de Alimentos de Valladolid, Francisco Fuentes, y el presidente de la Asociación Vallisoletana de Apicultores, Benito Gozalo.
Ante la llegada de esta curiosa y rica feria, el diputado provincial destacó que "en el Salón de la Miel se pondrán conocer los productos locales, descubrir el fascinante mundo de las abejas y acercarte a la apicultura desde una perspectiva cercana y entretenida". En este mercado estarán a la venta mieles de diferentes flores, texturas y aromas, además de propuestas novedosas como la hidromiel Bakingham, elaborada a partir de miel y agua. Todo ello con sello local y bajo la marca de calidad de Alimentos de Valladolid.
"Sin duda, este tercer Salón de la Miel no es solo una muestra, sino que es un espacio de encuentro entre productores, empresas profesionales del sector y consumidores. Una oportunidad única para poner en valor el esfuerzo, la innovación y la calidad que caracteriza a las empresas agrícolas de nuestra provincia", ha resaltado Santana. Este feria además de acercar las mejores mieles vallisoletanas a la ciudad, se pretende poner en valor la miel no solo como un alimento, sino como "cultura ya que es tradición, biodiversidad y futuro".
En este sentido, Moisés Santana ha asegurado que "detrás de cada tarro hay horas de trabajo, conocimiento transmitido de generación en generación y un respeto profundo por el entorno natural". Por ello, la Diputación Provincial y Alimentos de Valladolid vuelven a apostar por esta cita dentro de su calendario ferial para "reconocer especialmente los apicultores y a las empresas que con dedicación y profesionalidad trabajan día a día en la elaboración de una miel de excelente calidad".
Mieles vallisoletanas
Un total de doce expositores formarán el III Salón de la Miel y pondrán sabor a este mes de febrero en Valladolid. Las mieles que participarán proceden de los municipios de Valladolid, Portillo, Vega de Ruiponce, La Santa Espina, Castronuño, Torrelobatón, San Pedro de Latarce, Arroyo de la Encomienda, Castromonte, Tiedra y La Cistérniga. El Salón de la Miel abrirá sus puertas el viernes 13 de febrero a las 17.00 horas, en horario de tarde hasta las 20.30 horas.
La jornada del sábado 14 de febrero se desarrollará en horario de mañana de 11.00 a 14.30 horas y por la tarde de 17.00 a 20.30 horas. Ya el domingo 15 de febrero el horario será únicamente de mañana, con horario de 11.00 a 15.00 horas, hasta la clausura de la tercera edición.
Actividades, catas y taller de apicultura
Además, como es habitual, durante el certamen vallisoletano se llevará a cabo una serie de actividades paralelas. El viernes se inaugurará la cita con una cata de miel a ciegas a las 18.15 horas, donde los asistentes podrán degustar cuatro variedades diferentes de miel y a las 19.30 horas se realizará la presentación de los productos de Pecorea Miel, procedentes de San Pedro de Latarce. La programación del sábado comenzará a las 11.15 horas con un Brunch Musical, amenizado por Natalia Fustes y donde se degustará además de la miel otros productos de la marca Alimentos de Valladolid.
Seguidamente, a las 12.15 horas habrá un Taller de Apicultura y Cosmética Natural con productos de la colmena, y a las 13.45 horas se realizará la presentación de los productos de La Miel de Amable de Castronuño. Ya por la tarde, a las 17.30 horas, tendrá lugar la presentación de Oro del Duero,de Arrabal de Portillo, seguida a las 18.00 horas habrá cine con la película de 'La Abeja Maya' para los más pequeños. A las 18.15 horas se celebrará un Showcooking de Torrijas con Miel a cargo de José Ignacio Colinas Catacho, maestro pastelero y chocolatero y fundador de Xokoreto en Castronuño.
Por último, a las 19.30 horas se repetirá la cata de miel a ciegas para que los asistentes puedan probar nuevas variedades y donde el monitor les guiará en la experiencia sensorial del conocimiento de la miel: su presentación, la limpieza, el olor y su intensidad, además de los sabores, su agrado y viscosidad. El domingo la programación comenzará con la presentación de Miel Zumbando a las 11.15 horas, seguida a las 12.30 horas de una cata-maridaje de bebidas y productos elaborados con miel, y a las 13.45 horas, se realizará el taller de apicultura 'Elaboración de velas y figuras de cera'.
