La mejor torrija de España se decidirá en Valladolid entre propuestas tradicionales, innovadoras y saladas
La torrija es uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía española y símbolo indiscutible de la Semana Santa. Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con aroma a canela y miel, su sabor inconfundible y arraigada tradición serán los protagonistas de un concurso nacional que convertirá a Valladolid en el escenario donde se decidirá cuál es la mejor torrija de España.
En este sentido, la Diputación Provincial, a través de su marca de calidad Alimentos de Valladolid, ha presentado hoy el I Concurso Nacional La Mejor Torrija de España, una iniciativa que convertirá a Valladolid en el epicentro de este dulce tradicional de la Semana Santa, reuniendo a profesionales de la hostelería y la confitería de todo el país. Tal y como han indicado el diputado de Promoción Agroalimentaria, Moisés Santana, y el director del concurso José Ignacio Colinas, el objetivo principal de este certamen es preservar y poner en valor la tradición en la elaboración de la torrija.
Además, este interesante y sabroso concurso también persigue fomentar la creatividad y la innovación gastronómica, promocionando la calidad de los productos y el trabajo de los profesionales del sector, así como la cultura culinaria vinculada a estas fechas. Para los interesados, el novedoso certamen está dirigido a pasteleros, reposteros y cocineros de cualquier punto del territorio nacional, así como a alumnado de Escuelas de Cocina, y contará con tres categorías, Torrija Tradicional, Torrija Innovadora y Torrija Salada.
Además, se concederán accésits especiales a la Torrija Sin Gluten y a la Torrija elaborada con productos certificados de la marca de calidad de Alimentos de Valladolid. La dirección del concurso correrá a cargo del maestro pastelero José Ignacio Colinas, profesional de reconocido prestigio, y se desarrollará en dos fases.
Fases y premios del concurso
La primera fase estará relacionada con la selección técnica y una final presencial que tendrá lugar en el Edificio La Granja de Valladolid, donde un jurado especializado valorará las elaboraciones de forma anónima. Las inscripciones son de carácter gratuito y podrán realizarse hasta el próximo 27 de febrero. La final y la entrega de premios se celebrarán el 16 de marzo, fecha en la que se darán a conocer las mejores torrijas de España en cada una de las categorías. En cuanto a los reconocimientos, el I Concurso Nacional La Mejor Torrija de España premiará a cada una de las categorías convocadas.
En cada modalidad se otorgará un primer premio, dotado con 1.000 euros, así como un segundo y un tercer premio, con cuantías de 500 y 250 euros, respectivamente. Además, todos los ganadores y finalistas recibirán un diploma acreditativo y un lote de productos de Alimentos de Valladolid. De manera complementaria, se concederán accésits especiales a la Torrija Sin Gluten y a la Torrija elaborada con productos certificados de Alimentos de Valladolid, cuyos ganadores obtendrán como premio una estancia de fin de semana en la Milla de Oro del Vino.
Con esta iniciativa, la Diputación de Valladolid refuerza su apuesta por la promoción de la provincia como destino gastronómico, el apoyo al sector hostelero y la puesta en valor de los productos de calidad, consolidando la Semana Santa como un elemento clave de identidad cultural y culinaria.